FOOD
Service
68
Ο
ετήσιος θεσμός που συνετέ-
λεσε στο να μετατρέψει τη
γνωστή περιοχή της Χαλκιδι-
κής σε δημοφιλή γαστρονο-
μικό προορισμό έρχεται φέ-
τος να ενώσει τρεις χερσονήσους της Με-
σογείου (Ιβηρική, Ιταλική και Ελληνική).
Το μεγάλο γαστρονομικό
φεστιβάλ
Το KOUZINA 2017, το οποίο προγραμ-
ματίζεται να ξεκινήσει στις 15 Μαΐου και να
ολοκληρωθεί στις 15 Ιουνίου, αποτελείται
από 32 συνεχείς γαστρονομικές δραστη-
ριότητες (μία κάθε βράδυ στις 8), γεγονός
που επιβεβαιώνει τη φήμη του ως το μεγα-
λύτερο σε διάρκεια γνωστό γαστρονομικό
φεστιβάλ.
Γνωριμία με την
ξενοδοχειακή Θεσσαλονίκη
Ο σχεδιασμός και η εκτέλεση των μενού
θα πραγματοποιηθούν από έξι κορυφαίους
Θεσσαλονικείς σεφ, οι οποίοι σε συνεργα-
σία με την επικεφαλής της διοργάνωσης
σεφ Ντίνα Νικολάου και Ισπανούς επαγ-
γελματίες αναμένεται να αναδείξουν τη δυ-
ναμική γαστρονομική υποδομή της «ξενο-
δοχειακής Θεσσαλονίκης» μέσα από ένα
εκπληκτικό ταξίδι στη Μεσόγειο.
Επιπρόσθετα, 12 τοπικοί σύλλογοι προε-
τοιμάζουν θεματικές γαστρονομικές γιορ-
τές, προκειμένου να προβάλουν στο κοινό
εξαιρετικά τοπικά προϊόντα και παραδο-
σιακές συνταγές, όπως αυτές κληρονομή-
θηκαν από τους παλιότερους και κληροδο-
τούνται σήμερα στους νεότερους. Η δόμη-
ση άλλωστε του προγράμματος στηρίζεται
ακριβώς στην ανάδειξη πατροπαράδοτων
γαστρονομικών εθίμων, αλλά και του αυθε-
ντικού τρόπου ζωής των κατοίκων της προ-
αθωνικής χερσονήσου, οι οποίοι αναβιώ-
νουν και συντηρούν τις συνήθειες, διαιωνί-
ζοντάς τες με σεβασμό.
Η αριστοτελική χρονιά
Στο φεστιβάλ λαμβάνουν μέρος 19 τοπι-
κές επιχειρήσεις, οι οποίες συμμετέχουν
στο πρόγραμμα των κύριων δραστηριοτή-
των, και άλλες 26, οι οποίες πλαισιώνουν το
πρόγραμμα των παράλληλων δραστηριοτή-
των. Ξεχωριστή είναι η θέση που κατέχει η
Ομοσπονδία Αδελφοτήτων Καλαμά Ιωαννί-
νων, μέλη της οποίας παρουσιάζουν στο
Αριστοτελικό Όρος τις ξακουστές ηπειρώτι-
κες χειροποίητες πίτες, ενώ μέλη τοπικών
συλλόγων «απαντούν» παρουσιάζοντας αρ-
χαιοελληνικές ζυμαρόπιτες, τραχανόπιτες
και γαλατόπιτες. Ιδιαίτερη έμφαση θα δοθεί
–για μία ακόμη επετειακή «αριστοτελική
χρονιά»– στο θεματικό τουριστικό πρόγραμ-
μα με τίτλο «Οι δρόμοι του Αριστοτελικού
Μελιού», το οποίο φέτος θα ακολουθήσουν
θέμα
Το Mount Athos Area KOUZINA επιστρέφει το 2017 με μία νέα πρόταση που συν-
δυάζει τη μεσογειακή ισπανική κουζίνα με τις παραδοσιακές ηπειρώτικες γεύσεις.
Από την Ισπανία
έως την Ήπειρο
Mount Athos Area KOUZINA 2017
