FOOD
Service
57
Ο
Άλεξ Τσιοτίνης είναι ένας
ακόμη εκπρόσωπος της νέ-
ας γενιάς των chef που όχι
απλώς δηλώνουν αλλά απο-
δεικνύουν ότι μπορούν να
εξελίξουν την εγχώρια κουζίνα.
Με ιδέες, όραμα, σεμνότητα και σκληρή
δουλειά, ο chef, αν και πολύ νέος, έχει να
επιδείξει μία αξιόλογη πορεία: μαθητείες
δίπλα σε σπουδαίες προσωπικότητες της
διεθνούς γαστρονομίας όπως είναι οι Bras,
Frechon και Passard, τριετή θητεία στο
Calypso του Elounda Peninsula, ιδιοκτήτης
(σε λιγότερο από έναν μήνα) του δικού του
εστιατορίου στην Αθήνα και νικητής στην
ημιτελική φάση του διεθνούς διαγωνισμού
San Pellegrino Young Chef. Ο Άλεξ θα λά-
βει μέρος στον τελικό του διαγωνισμού τον
Ιούνιο στο Μιλάνο.
Δυναμική ελληνική
εκπροσώπηση
Αξίζει να σημειωθεί ότι στον εν λόγω
διαγωνισμό η ελληνική παρουσία ήταν ιδι-
αίτερα έντονη και σαφώς επιτυχημένη,
αφού, εκτός του Άλεξ Τσιοτίνη, διαγωνί-
στηκαν και ο Μιχάλης Κίκης του Bill&Coo,
ο Μιχάλης Μάρθας του Πεντελικόν και ο
Νίκος Μπίλλης του Botrini’s.
Ο Άλεξ Τσιοτίνης κατέλαβε την πρώτη
θέση στον ημιτελικό του διαγωνισμού του
San Pellegrino Young Chef για την περιοχή
της Μεσογείου και ο Νίκος Μπίλλης τη
δεύτερη θέση.
Και οι τέσσερις διαγωνιζόμενοι εκπρο-
σώπησαν τη χώρα με πιάτα εμπνευσμένα
από την ελληνική κουζίνα, κερδίζοντας τις
εντυπώσεις τόσο με τις γεύσεις όσο και με
τις τεχνικές τους. Η επιτυχία αυτή αποτε-
λεί ισχυρή απόδειξη της δυναμικής ανόδου
της ελληνικής γαστρονομίας, η οποία
αναμφίβολα εκπροσωπείται από νέους με
γνώσεις και ικανότητες. Όπως χαρακτηρι-
στικά αναφέρει ο Άλεξ Τσιοτίνης στον προ-
σωπικό του λογαριασμό στο Facebook με
αφορμή την επιτυχία της ελληνικής συμμε-
τοχής: «H 1η θέση εδώ δεν ξέρω αν σημαί-
νει τίποτα. Είναι όμως μία αρχή για μία με-
γάλη γαστρονομική επανάσταση που πρέ-
πει να στηθεί σε αυτό τον απίστευτα όμορ-
φο τόπο που λέγεται Ελλάδα».
Πολλά συγχαρητήρια στους τέσσερις
διαγωνιζόμενους και ακόμη μεγαλύτερες
διακρίσεις και επιτυχίες για όλους!
<
Ο 28χρονος chef έχει βάλει σκοπό του τον τελευταίο καιρό να αποτελεί θέμα
συζήτησης, κάθε φορά για διαφορετικό λόγο. Όπως φαίνεται, σε λίγες μέρες
θα ξανασυζητηθεί…
Ένας Έλληνας
στο Τελ Αβίβ
Άλεξ Τσιοτίνης
θέμα
(Από αριστερά προς τα δεξιά) Ο Νίκος Μπίλλης, ο Άλεξ Τσιοτίνης και ο διαγωνιζόμενος της Σλοβενίας
Mojmir Siftar.
