Αυτή η προσπάθεια γίνεται με κάθε μορφή προβο-
λής και επικοινωνίας, όπως η διαφημιστική πινακίδα,
οι εταιρικές κάρτες, τα έντυπα με υλικό marketing,
οι κατάλογοι μενού, τα έντυπα delivery, οι πλαστικές
σακούλες, το χαρτί περιτυλίγματος κ.ο.κ..
Όλος αυτός ο βομβαρδισμός μόνο τυχαίος δεν
μπορεί να θεωρηθεί, καθώς συμβάλλει αποφασι-
στικά στη δημιουργία ενός έντονου συναισθηματι-
κού «δεσίματος» με τους πελάτες, στους οποίους
«ξυπνούν» αναμνήσεις, «παίζοντας» εν πολλοίς και
με το θυμικό τους!
Για την προβολή του storytelling χρησιμοποι-
ούνται συγκριμένες λέξεις και προτάσεις έμφασης,
που διεισδύσουν στην καρδιά και το μυαλό των
καταναλωτών. Με τον τρόπο αυτό αποτυπώνονται
στο μυαλό των καταναλωτών, συνδυάζοντας κάθε
επιχείρηση με κάποιο βασικό χαρακτηριστικό γνώ-
ρισμα. Τέτοια παραδείγματα είναι «παράδοση στην
ποιότητα», «μοναδικές γεύσεις», «συνταγή κατευθεί-
αν από την κουζίνα της μαμάς», «ποιοτικές πρώτες
ύλες», «αυθεντικές γεύσεις από το παρελθόν»,
«ΧΧΧ χρόνια ιστορίας», «το καλύτερο μπιφτέκι της
πόλης», «κορυφαίος γύρος με σπιτική σως», κ.ά.
Αποτέλεσμα; Οι πελάτες να ζουν την εταιρική
ιστορία στην καθημερινότητά τους, αναπαράγοντάς
την στον κύκλο που κινούνται, συμβάλλοντας κα-
ταλυτικά στην ενδυνάμωση και διαιώνισή της. Το
λεγόμενο word to mouth μπορεί να αποδειχθεί ένας
θησαυρός για τη γενικότερη προβολή της επιχείρη-
σής σας, μιας και η γνώμη του πελάτη και το αν έχει
μείνει ευχαριστημένος είναι βασικότερη ακόμα και
από την πιο ακριβοπληρωμένη διαφήμιση.
Το ακόμη πιο εντυπωσιακό στοιχείο είναι το γεγο-
νός πως αυτή η προβολή γίνεται δίχως κάποιος να
αναρωτιέται, ή έστω να θέτει υπό κρίση, αν ισχύουν
τα όσα ισχυρίζεται ένα εστιατόριο, ένα brand ή μία
επιχείρηση!
Εφόσον έχετε αργήσει ήδη να επεξεργαστεί-
τε, αναπτύξετε και οριστικοποιήσετε τη δική σας
εταιρική ιστορία, χρήσιμο θα ήταν να εντείνετε τις
κινήσεις σας, έχοντας κατά νου ότι δεν φτάνει μόνο
η δημιουργία της ιστορίας, αλλά και η σωστή αξι-
οποίηση αυτής.
Σε αυτήν τη λογική, το Food Service παραθέτει
μια σειρά από χρηστικές συμβουλές προκειμένου
να αναπτύξετε το δικό σας storytelling, με πειθώ,
επάρκεια και εύγλωττο περιεχόμενο. Στοιχεία δη-
λαδή τα οποία θα συμβάλλουν καταλυτικά στην
αποδοτικότερη χρήση του! Συγκεκριμένα:
1
Keep it simple!
Το μότο των Aμερικανών, που θεωρούνται
οι «πατέρες» μιας σειράς αγορών και τομέ-
ων, –μεταξύ των οποίων η μαζική εστίαση και το
marketing–, είναι το «Keep it simple - Keep it
strong». Η απλότητα θα πρέπει να αποτελεί τον οδη-
γό σας κατά τη διαδικασία επεξεργασίας, ανάπτυξης
και προσδιορισμού του επίσημου storytelling σας!
Γι’ αυτό, καλό είναι να αποφύγετε περιττά στοιχεία,
περίπλοκες αναφορές, μακρόσυρτες και μπερδε-
μένες ιστορίες. Επιλέξτε να εκφραστείτε καθαρά,
κατανοητά και εύκολα!
2
Τοποθετήστε το brand σας όσο πιο ξεκά-
θαρα μπορείτε
Όταν κατασταλάξετε σε μια ξεκάθαρη θέση για
την επιχείρησή σας στην αγορά που απευθύνεστε,
θα έχετε προβεί στο πρώτο και αποφασιστικό βήμα
που θα σας οδηγήσει στο storytelling! Υπό αυτό το
πρίσμα, οφείλετε να ξεκαθαρίσετε και να προβάλετε
τις αξίες που σας διέπουν. Τόσο ως προσωπικότητα
όσο και ως επιχείρηση. Ποια είναι τα δυνατά στοιχεία
του εστιατορίου σας, ποιοι είναι οι διαφοροποιητικοί
παράγοντες σε σχέση με τον ανταγωνισμό, ποιες
είναι οι αδιαπραγμάτευτες αρχές που το διακρίνουν;
3
Ακόμη και το πλέον μακρινό ταξίδι ξεκινά
με το πρώτο βήμα!
Προσχωρώντας στη σχολή της απλής σκέψης
και εμπιστευόμενοι τη λογική πως όσο πιο απλό
είναι το μήνυμα που θέλετε να προβάλετε, τόσο
πιο ισχυρό μπορεί να αποδειχτεί, θα πρέπει να
MARKETING
73
‘
‘
Η απλότητα θα πρέπει να
αποτελεί τον οδηγό σας κατά
τη διαδικασία επεξεργασίας,
ανάπτυξης και προσδιορισμού
του επίσημου storytelling σας!
