35
ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΓΟΡΑ
ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
Στόχος της εκπαίδευσης αποτελεί η κα-
τάρτιση ικανών και κατάλληλων στελεχών για
ξενοδοχειακές, επισιτιστικές και λοιπές επι-
χειρήσεις που περιλαμβάνονται στον τουρι-
στικό τομέα.
Εκπαιδευτικές μονάδες:
1. Ανώτερη Σχολή Τουριστικής Εκπαίδευ-
σης Ρόδου (Α.Σ.Τ.Ε.Ρ.)
2. Ανώτερη Σχολή Τουριστικής Εκπαίδευ-
σης Κρήτης (Α.Σ.Τ.Ε.Κ.)
ΑΣΤΕΡ
Προϋποθέσεις φοίτησης
Οι προϋποθέσεις φοίτησης και η διαδικα-
σία εισαγωγής ορίζονται από το Υπουργείο
Εθνικής Παιδείας και Θρησκευμάτων ανάλο-
γα με το εκάστοτε ισχύον εθνικό σύστημα ει-
σαγωγής στην τριτοβάθμια εκπαίδευση.
Φοίτηση
Η φοίτηση διαρκεί επτά εξάμηνα. Κάθε
εξάμηνο περιλαμβάνει δύο κύκλους σπου-
δών.
Α) Τον Θεωρητικό, που αρχίζει το μήνα
Οκτώβριο κάθε ακαδημαϊκού έτους και λήγει
τον Ιούνιο του επόμενου έτους, περιλαμβά-
νοντας δύο διδακτικά εξάμηνα, χειμερινό και
εαρινό.
Β) Τον Πρακτικό, που αποτελεί συνέχεια
του Θεωρητικού και αναπόσπαστη συνέχεια
της εκπαίδευσης, αρχίζει τον Ιούλιο και λήγει
στο τέλος του μηνός Σεπτεμβρίου. Οι μαθη-
τές τοποθετούνται με μέριμνα της σχολής σε
επιλεγμένες ξενοδοχειακές και τουριστικές
επιχειρήσεις 5* και 4* στον ελλαδικό χώρο.
Επαγγελματική αποκατάσταση και δικαιώ-
ματα του πτυχιούχου του τμήματος
Με την ολοκλήρωση των σπουδών του, ο
απόφοιτος του τμήματος ανακηρύσσεται
«πτυχιούχος», διαθέτει δε τις απαραίτητες
επιστημονικές και τεχνολογικές γνώσεις και
δεξιότητες, ώστε να μπορεί να δραστηριο-
ποιηθεί επαγγελματικά σε όλους τους τομείς
του γνωστικού αντικειμένου του τμήματος, εί-
τε ως στέλεχος τουριστικών επιχειρήσεων,
οργανισμών και υπηρεσιών του ιδιωτικού και
δημόσιου τομέα είτε ως αυτοαπασχολούμε-
νος. Ειδικότερα, ο πτυχιούχος της ΑΣΤΕΡ
έχει τα ίδια επαγγελματικά δικαιώματα με
τους αποφοίτους των ΤΕΙ, του τμήματος Του-
ριστικών Επιχειρήσεων, και συγκεκριμένα:
Οι πτυχιούχοι της ΑΣΤΕΡ με βάση τις
εξειδικευμένες επιστημονικές και τεχνικές
γνώσεις τους ασχολούνται επαγγελματικά,
είτε αυτοδύναμα είτε σε συνεργασία με άλ-
λους επιστήμονες, στον ιδιωτικό και στο δη-
μόσιο τομέα, όπως αυτός προσδιορίζεται
από τις διατάξεις που ισχύουν κάθε φορά,
ως αυτοαπασχολούμενοι με τη μελέτη την
έρευνα και την εφαρμογή της σύγχρονης τε-
χνολογίας στην τουριστική οικονομία και ειδι-
κότερα στη παραγωγή και διάθεση τουριστι-
κών αγαθών και υπηρεσιών, καθώς επίσης με
την άσκηση διοίκησης στις διάφορες τουρι-
στικές μονάδες και ταξιδιωτικά γραφεία.
1. Στo πλαίσιο της άσκησης του επαγγέλ-
ματός τους, ασχολούνται με τα παρακάτω
αντικείμενα και δραστηριότητες:
• Τροφοδοσία ξενοδοχείων και γενικότερα
επισιτιστικών μονάδων
• Προμήθεια τροφίμων, ποτών και εξοπλι-
σμού
• Προγραμματισμό επιχειρηματικής δραστη-
ριότητας τουριστικών επιχειρήσεων
• Χρηματοδότηση τουριστικών επιχειρήσεων
•. Τήρηση λογαριασμών πελατών (Main
Courante)
• Εποπτεία ορόφων
• Άσκηση εποπτείας και διοίκησης στο προ-
σωπικό των τουριστικών επιχειρήσεων
• Έρευνα αγοράς πωλήσεων τουριστικών
αγαθών και υπηρεσιών
• Διαχείριση επισιτιστικών επιχειρήσεων
(εστιατόρια, καφετέριες κ.λπ.) μπαρ, κέ-
ντρων διασκέδασης και κυλικείων σε τουρι-
στικούς χώρους που ανήκουν στην κατηγορία
πολυτελείας και Α'.
• Κατάρτιση προϋπολογισμών εσόδων-εξό-
δων
• Οι πτυχιούχοι του τμήματος ασκούν τις πιο
πάνω αναφερόμενες δραστηριότητες και
όταν αυτές αφορούν ξενοδοχειακές – επισι-
τιστικά κ.λπ. τμήματα επιβατικών πλοίων και
κρουαζιερόπλοιων
• Παροχή τουριστικών πληροφοριών
• Έκδοση εισιτηρίων
•Σχεδιασμός και σύνθεση τουριστικού πα-
κέτου
• Σχεδιασμός και εκτέλεση ταξιδιού
• Προγραμματισμός και εκτέλεση μαζικής
διακίνησης ατόμων
• Καθοδήγηση ταξιδιωτικών ομάδων (tour
leaders)
• Οι πτυχιούχοι του τμήματος ασκούν τις
δραστηριότητες του παρόντος άρθρου και
όταν αυτές αφορούν τουριστικά, ταξιδιωτικά
κ.λπ. τμήματα αεροπορικών ναυτιλιακών, σι-
δηροδρομικών εταιρειών, τραπεζών κ.λπ.
• Άσκηση επαγγέλματος υπεύθυνου διευθυ-
ντή ταξιδιωτικών γραφείων
• Παροχή υπηρεσιών στη Διεύθυνση Επιθε-
ώρησης του ΕΟΤ και άλλες διοικητικές και
επισιτιστικές διευθύνσεις του
• Εκπόνηση μελετών σκοπιμότητας για την
ίδρυση-επέκταση τουριστικών επιχειρήσεων
Δημόσιες Ανώτερες Σχολές Τουριστικής Εκπαίδευσης
