46
Σ
ε ένα τοπίο γεμάτο από προκλήσεις, διά-
σπαρτο με πολλαπλά εμπόδια και διαρ-
κώς αναδυόμενες προκλήσεις βρίσκονται
οι επιχειρήσεις εστίσης στις ΗΠΑ, σύμφω-
να με τα στοιχεία έρευνας με τον τίτλο:
«Top 500 Advanced Chain Restaurant Report».
Οι 500 κορυφαίες αλυσίδες που συμπεριλή-
φθηκαν στη συγκεκριμένη κατάταξη κατάφεραν
το 2016 να αυξήσουν τις σωρευτικές πωλήσεις
τους κατά 3,6%, μέγεθος, το οποίο ωστόσο κι-
νήθηκε κάτω από τα επίπεδα του 5,2% που πέ-
τυχαν το αμέσως προηγούμενο έτος. Όσο για την
αύξηση της καθαρής μονάδας, παρέμεινε σταθε-
ρή στα επίπεδα του 1,7% εν συγκρίσει με 1,9%
το 2015. Τα –έστω και– ελαφρώς συρρικνωμένα
μεγέθη του 2016 σε σχέση με ό,τι κατάφεραν να
σημειώσουν το 2015 οφείλονται σε μια σειρά
από παράγοντες, όπως για παράδειγμα τη συνεχι-
ζόμενη πτώση της επισκεψιμότητας των πελατών
στα καταστήματα, αλλά και την αποδυνάμωση
TRENDS
Τι δείχνουν τα στοιχεία έρευνας της Technomic για την εστίαση στις ΗΠΑ
Προκλήσεις στο...
δρόμο της ανάπτυξης!
Σημαντικές αναταράξεις, προκλήσεις και δυσκολίες στην πορεία τους
για την ενίσχυση των πωλήσεων και της δόμησης ενός επαρκούς
μεριδίου αγοράς αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις εστίασης στις ΗΠΑ.
